Cafeicultura AGRICULTURA cultivo ou plantação de cafeeiros, ger. para a colheita dos frutos e o beneficiamento das sementes, para a produção dos grãos torrados ou do pó de café. O que faz o técnico de cafeicultura? Trabalhando de acordo com as normas de segurança e saúde no trabalho e ambiental, o técnico em Cafeicultura participa do planejamento, da execução e do monitoramento dos processos de implantação e manejo da cultura de café. Gerencia a colheita e o processamento da pós-colheita. A cafeicultura brasileira é, no mundo, uma das mais atentas às questões sociais e ambientais, havendo uma preocupação em garantir a produção de um café sustentável. A atividade cafeeira é desenvolvida com base em rígidas legislações trabalhistas e ambientais.